Come posso proteggere un prodotto alimentare?

I prodotti alimentari possono essere tutelati come brevetti per invenzione purché soddisfino i requisiti previsti dall’art. 45 del Codice della Proprietà Industriale:

“possono costituire oggetto di brevetto per invenzione le invenzioni, di ogni settore della tecnica, che sono nuove e che implicano un’attività inventiva e sono atte ad avere un’applicazione industriale.”

Ricapitolando affinché un prodotto alimentare possa costituire l’oggetto di un brevetto deve essere anch’esso:

• Nuovo
• Lecito
• Non scontato
• Suscettibile di applicazione industriale

A tutela dei prodotti alimentari vi sono le così dette indicazioni geografiche, disciplinate dagli articoli 29 e 30 del Codice della Proprietà Industriale, che identificano il legame di un prodotto con un dato territorio e stabiliscono i diritti di proprietà intellettuale legati a esso.

Gli art. 22 e 23 Sez. III dell’Accordo TRIPs (The Agreement on Trade Related Aspects of Intellectual Property Rights, adottato a Marrakech il 15/04/1994) sugli Aspetti Commerciali dei Diritti di Proprietà Intellettuale si esprimono in merito alla protezione delle indicazioni geografiche, specificando che: “per indicazioni geografiche si intendono le indicazioni che identificano un prodotto come originario del territorio di un Membro, o di una regione o località di detto territorio, quando una determinata qualità, la notorietà o altre caratteristiche del prodotto siano essenzialmente attribuibili alla sua origine geografica.”

Le indicazioni geografiche dell’Unione Europea certificano le qualità di un prodotto alimentare strettamente legate al luogo dove esso viene prodotto, e li distinguono in:

• DOP – Denominazione di origine protetta
• IGP – Indicazione geografica protetta
• IG – Indicazione geografica
• STG – Specialità tradizionale garantita

Posso proteggere aspetti tecnici o particolari tecniche di preparazione di un prodotto?

Si, attraverso il brevetto per invenzione industriale o brevetto per modello di utilità è possibile proteggere e tutelare aspetti tecnici o particolari tecniche di lavorazione di un prodotto e di preparazione di una ricetta.